270 酱缸-《亡灵牧师进化论》
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现在突然要提前离开,叶陵没有办法,也只能求助于烹饪技能了。
晒好的黄豆被叶陵装进了一个水晶制作的大罐子中——这还是叶陵专门定制的容器。因为暂时找不到玻璃,只能是用水晶这种更贵重的原材料来制作容器。幸亏这种魔力微弱的白水晶价值也并没有那么高。
黄豆本就不太多,被装进缸里以后,再加上能完全没过黄豆的盐水,然后就被密封起来,由卡曼搬到空地上去,进行暴晒发酵。这些黄豆全部被密封进缸里面去以后,一直在后厨中徘徊不去的那股可怕的味道总算是失去了散播的源头,终于开始慢慢地减弱了。
被那股奇怪味道纠缠了一整天的神都食堂店员都深深地松了口气。
在黄豆封缸发酵的过程中,需要根据发酵情况补充2到3次的盐水,然后黄豆才能彻底地发酵成“酱”。
叶陵直接用烹饪技能加速了黄豆的发酵速度,在短短半天时间内,就完成了原本需要一个月的发酵。
每次叶陵打开水晶缸往里补充盐水的时候,都能听到有人从就餐区传来疑惑的询问,可见这味道的威力是多么的强大。
这水晶缸……看来是不能要了。
叶陵神色复杂地看着自己手下压着的那个水晶缸。正是这些魔法白水晶制造出来的小容器,帮助叶陵困住了黄豆发酵时的可怕气味,而且……这应该算是为了“工作”英勇献身了。
“算了,这个缸以后就都用来腌酱吧。什么豆瓣酱、豆腐乳……总是会需要用到大量的酱的。”叶陵这样安慰自己,也是安慰那块英勇牺牲的白水晶。
经过三次反复的发酵和添加浓盐水以后,酱油的初期发酵就算全部完成了。再接下去的时间里,已经不需要再频繁地打开发酵缸,往里面添加盐水了。
此后的发酵只需要多晒太阳,让它静静地在缸中自行发酵即可。
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